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检查种类 有机食品认证共分3类：基地生产认证、加工认证和贸易认证。 6注册级别 检查员按以下2个级别进行注册： 6.1 实习检查员 指满足本准则规定的相应要求，但不具备单对有机食品进行认证检查能力的人员。 6.2 检查员 指满足本准则规定的相应要求，并有能力单对有机食品进行认证检查的人员。 7 注册类别 有机食品检查员按以下三个类别进行注册： 作物、家畜和加工。 注：贸易认证不作要求。 8注册要求 8.1 个人素质 申请人需自身具有进行有效认证检查的素质。
生产遵循自然规律，与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维持一种可持续稳定发展的农业生产过程;
不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等;
有机农业生产中限制使用的定义是指在无法获得对病虫草害防治有效的、而“OCIA”制定的国际认证标准允许使用的农药的情况下，有限制地使用的农药。通常不提倡使用这类农药。品种有：生物制剂、病毒制剂，制剂，植物源制剂，抗生素，信息素昆虫性外，矿物源制剂等。 有机农业生产中限制使用的定义是指在无法获得对病虫草害防治有效的、而“OCIA”制定的国际认证标准允许使用的农药的情况下，有限制地使用的农药。通常不提倡使用这类农药。品种有：生物制剂、病毒制剂，制剂，植物源制剂，抗生素，信息素昆虫性外，矿物源制剂等。
不采用基因工程获得的生物及其产物。
有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、等人工合成物质的环保型安全食品。它与**和**食品共同组成我国的安全食品。
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